مهرجان القهوة في تركيا

تُعد القهوة من أكثر السلع استهلاكًا في العالم، وتحظى بمكانة بارزة في الثقافة التركية. فبعيدًا عن مذاقها المميز ورائحتها العطرة وخصائصها الفريدة، تطورت القهوة لتصبح ظاهرة ثقافية بحد ذاتها. ونتيجة لذلك، تُقام العديد من مهرجانات القهوة في مختلف أنحاء العالم. ونظرًا للأهمية الخاصة التي تحتلها القهوة التركية في التراث الوطني، يتم تنظيم مهرجانات قهوة متنوعة سنويًا في مدن مختلفة عبر تركيا.

مقدمة عن القهوة التركية

تُعد القهوة التركية من أقدم وأحب طرق تحضير القهوة، إذ تعود جذورها إلى عهد الدولة العثمانية. ولتحضير القهوة التركية، يجب طحن حبوب البن إلى مسحوق ناعم جدًا. وتمتاز القهوة التركية بنكهتها ورائحتها ورغوتها وطريقة تقديمها الفريدة والمميزة.

تقليديًا، يتم غلي القهوة التركية في إبريق نحاسي يُعرف باسم "جزوة" فوق موقد أو على الرمل الساخن. ومع ذلك، تُستخدم اليوم أيضًا ماكينات القهوة التركية الكهربائية على نطاق واسع. وتتميز القهوة التركية بطبقة رغوية كثيفة وبقليل من الرواسب التي تترسب في قاع الفنجان، وهو ما يجعلها تُستخدم غالبًا في قراءة الفنجان والتبصير.

وتخضع طريقة تقديم القهوة التركية لعادات وتقاليد محددة. فعلى سبيل المثال، من المتعارف عليه تقديم كوب من الماء بجانب القهوة. إذ يساعد شرب الماء قبل تناول القهوة على تذوق نكهتها بشكل أفضل، كما يساهم في تنظيف الحلق بعد ذلك لتحييد مرارتها. وهذه مجرد أمثلة بسيطة على العادات الغنية المرتبطة بالقهوة التركية.

كما ذُكر سابقًا، تحظى القهوة بمكانة خاصة في الثقافة التركية، ويتم تنظيم مهرجانات قهوة متعددة في جميع أنحاء البلاد. وفيما يلي أبرز هذه المهرجانات:

مهرجانات القهوة في تركيا

1.      مهرجان إسطنبول للقهوة

يُقام مهرجان إسطنبول للقهوة (İstanbul Kahve Festivali) سنويًا في شهري سبتمبر أو أكتوبر، ويجذب مشاركين من مختلف أنحاء العالم. ويمتد المهرجان على مدار عدة أيام، ويُقام في أماكن متعددة في إسطنبول، جامعًا بين عشاق القهوة من جميع الفئات.

وبالإضافة إلى مشاركة أمهر خبراء تحضير القهوة، ومحمصات البن، والمقاهي، وموردي معدات القهوة، والعلامات التجارية المميزة، يضم المهرجان أيضًا فعاليات مشوقة مثل الندوات، وورش العمل، والعروض الموسيقية الحية. ويمكن للزوار استكشاف العديد من أجنحة المقاهي المنتشرة في أرجاء المهرجان، حيث تتاح لهم فرصة تذوق نكهات قهوة استثنائية.

 

 

2.     مهرجان الأناضول للقهوة

يُقام مهرجان الأناضول للقهوة (Anadolu Kahve Festivali) في أوائل شهر سبتمبر في ساحة الواجهة البحرية في بنديك بإسطنبول، جامعًا عشاق القهوة من مختلف الأنحاء. ويتميز هذا الحدث بمشاركة أبرز العلامات التجارية في عالم القهوة وخبراء الصناعة. الدخول مجاني، ويمكن للزوار قضاء يوم كامل في أجواء القهوة من خلال جلسات التذوق والمسابقات وورش العمل التعليمية. وتُختتم فعاليات اليوم بعروض موسيقية وحفلات غنائية تضفي أجواءً احتفالية على المهرجان.

3.   مهرجان أنطاليا للقهوة

يُقام مهرجان أنطاليا للقهوة (Antalya Kahve Festivali) في شهر يونيو، ويجمع رواد القهوة التركية التقليدية، وممثلي حركة القهوة الحديثة، ومحمصي البن، وموردي المعدات، وخبراء صناعة القهوة. ويقدم المهرجان مجموعة متنوعة من التجارب، بما في ذلك ورش العمل المجانية، والندوات التثقيفية، والعروض الموسيقية الحية، مما يوفر تجربة فريدة للمشاركين. ولا توجد قيود عمرية على الدخول، إلا أن الزوار الذين تزيد أعمارهم عن ست سنوات يحتاجون إلى شراء تذاكر. ويستضيف المهرجان العديد من العلامات التجارية الوطنية والدولية المتخصصة في القهوة.

 

 

4.     مهرجان القهوة التركية في إزميت

يُقام مهرجان القهوة التركية في إزميت (İzmit Kahve Festivali) احتفالًا بيوم القهوة التركية الموافق 5 ديسمبر، في حديقة الجمهورية (Cumhuriyet Park) بمحافظة قوجه إيلي. وينظم هذا الحدث بلدية إزميت، ويجذب عددًا كبيرًا من محترفي صناعة القهوة. ويمكن للزوار الاستمتاع بأنشطة مثل ورش عمل تحضير القهوة التركية، والعروض الموسيقية الحية، وعروض الأطفال، بالإضافة إلى المشروبات المجانية وتذوق القهوة. الدخول إلى هذا المهرجان مجاني بالكامل.

5.    مهرجان إسكيشهير للقهوة

انطلق مهرجان إسكيشهير للقهوة (Eskişehir Kahve Festivali) لأول مرة في عام 2021 بهدف أن يصبح واحدًا من أكبر المهرجانات المتخصصة في تركيا. ويُقام سنويًا في الفترة ما بين 28 إلى 30 أغسطس. ويجمع المهرجان نخبة من الشخصيات البارزة في صناعة القهوة، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من العلامات التجارية المحلية والدولية، والمقاهي المحلية. يتطلب حضور المهرجان شراء تذاكر، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بتذوق أجود أنواع القهوة، والمشاركة في ورش العمل والندوات، وحضور عروض الباريستا، والاستمتاع بالحفلات والعروض الموسيقية، مما يجعل منه احتفالًا نابضًا بالحياة ومليئًا بالتجارب لعشاق القهوة.

6.    مهرجان إزمير للقهوة

يُقام مهرجان إزمير للقهوة (İzmir Kahve Festivali) في أواخر شهر مايو في موقع مصنع الفحم التاريخي بمدينة إزمير. ويُعد هذا المهرجان ملتقى نابضًا بالحياة لعشاق القهوة ومحترفي الصناعة والمقاهي المحلية ومحال الحلويات الشهيرة في إزمير. ويتضمن المهرجان ندوات تثقيفية تفاعلية وورش عمل حيوية وعروضًا موسيقية حية يقدمها مجموعة من الفنانين والمطربين، مما يوفر للزوار تجربة غنية وممتعة.

 

 

7.    مهرجان بودروم للقهوة

يُقام مهرجان بودروم للقهوة (Bodrum Kahve Festivali) في أوائل شهر مايو بمجمع زاى ياشام الثقافي في بودروم (Zai Yaşam Bodrum)، ويستمر لمدة ثلاثة أيام. ويجمع هذا الحدث كبار العاملين في صناعة القهوة، والمقاهي المتخصصة، والعلامات التجارية الراقية. ويتيح لعشاق القهوة فرصة تذوق أفضل أنواع القهوة والمشاركة في ندوات وورش عمل تركز على ثقافة القهوة.

وبسبب لوائح المكان، لا يُسمح بحضور الأطفال دون سن الخامسة عشرة. وبالنظر إلى التوقيت المتقارب والموقع الجغرافي القريب بين مهرجاني إزمير وبودروم للقهوة، يمكن للزوار التنقل بسهولة بين المدينتين — حيث يُعد استئجار سيارة من إزمير خيارًا مريحًا للاستمتاع بكلا المهرجانين في رحلة واحدة.

8.    مهرجان أنقرة للقهوة

يُعد مهرجان أنقرة للقهوة (Ankara Kahve Festivali) من أبرز الفعاليات الخاصة بالقهوة في تركيا، وقد أُطلق لأول مرة عام 2016 في محطة بلكنت (Bilkent Station). وعادةً ما يُقام المهرجان في شهر سبتمبر، ويجذب كلًا من عشاق القهوة المحترفين والمبتدئين، إلى جانب المقاهي ومجموعة واسعة من العلامات التجارية المتخصصة بالقهوة.

ولا يقتصر المهرجان على كونه تجمعًا ثقافيًا نابضًا بالحياة، بل يؤدي أيضًا دورًا تثقيفيًا من خلال تعريف الزوار برحلة القهوة، بدءًا من زراعتها وحتى استهلاكها. ومع شراء تذكرة الدخول، يمكن للحضور الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأنشطة الثقافية والفنية والموسيقية، بما في ذلك الندوات، وورش العمل، والعروض الموسيقية الحية، مما يجعله احتفالًا متكاملاً بثقافة القهوة.

 

 

كيفية تحضير القهوة التركية

تُعد القهوة التركية واحدة من الطرق الأربع الرئيسية المعترف بها عالميًا لتحضير القهوة، وتحظى بمكانة خاصة بين عشاق هذا المشروب. يتم إعدادها عبر تسخين مسحوق البن الناعم مع الماء البارد ببطء. لتحضير القهوة التركية، يتم خلط ملعقة صغيرة من القهوة مع كوب من الماء البارد لكل شخص. وإذا كنت تفضل القهوة حلوة المذاق، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر أو مكعب سكر في هذه المرحلة.

بعد ذلك، يتم وضع الجزوة (إبريق القهوة التركي) على نار هادئة. وعندما تبدأ القهوة بالارتفاع إلى حافة الإبريق – قبل أن تصل إلى درجة الغليان الكامل – يتم رفعها عن النار بلطف وسكبها في الفنجان، مع السماح للرغوة بالاستقرار على السطح.

 

 

حضور مهرجانات القهوة في تركيا

يُعد حضور مهرجانات القهوة المنتشرة في أنحاء تركيا فرصة استثنائية لعشاق القهوة لاكتشاف الثقافة الغنية والتراث العريق المرتبط بهذا المشروب الشهي. فهذه المهرجانات لا تقتصر فقط على عرض فنون القهوة، بل توفر أيضًا أجواء اجتماعية مفعمة بالحيوية من خلال العروض الموسيقية الحية، مما يجعل تجربة الزوار مليئة بالمتعة والبهجة.

إذا كنت مهتمًا بالمشاركة في هذه المهرجانات النابضة بالحياة، فإن استئجار شقة مفروشة في إسطنبول أو في مدن أخرى سيضمن لك إقامة مريحة، مما يسمح لك بالاستمتاع برحلتك براحة بالٍ كاملة.

وجدير بالذكر أن شركة GoToSafar، بفضل سجلها المميز في تقديم خدمات السفر المتكاملة، تلتزم بتوفير تجربة سلسة وممتعة للمسافرين الراغبين في حضور هذه المهرجانات في تركيا، بما يضمن لهم رحلة خالية من المتاعب ومليئة بالذكريات الجميلة.